Разведение грибов в усадьбе и на даче
1. Грибы растущие под деревьями. В IXX веке в России выращивали еловые
рыжики (Lactarius deterrimus), которые обильно росли под елями, обрамлявшими садовые дорожки. Успешные случаи разведения белых грибов в усадьбах под елями были описаны Болотовым в 1780г и Никитиным в 1878 году. В обоих случаях посадочным материалом служили свежие плодовые тела. Результаты разведения белых грибов, подосиновиков и подберёзовиков в лесозащитных полосах в 1978 -1982 годах приведены в брошюре Буровой Л.Г. Она производила посадки кусочками гименофора , водной суспензией спор и субстратом, взятым под плодовым телом гриба. На второй год появились. посаженные грибы. Различий в количестве плодовых тел между способами посадки не было. Белый гриб берёзовой формы, подберёзовик, черный груздь, лисичка и сухой груздь смогут расти лишь в симбиозе с берёзой, которая уже растёт в усадьбе или должна быть посажена. Для еловых форм белого гриба и рыжика нужна ель. Под сосной можно развести маслёнок зернистый, сосновый рыжик и сосновую форму подосиновика Дерево кормит гриб глюкозой, а гриб снабжает дерево водой, добываемой из листовой подстилки, и минеральными веществами
 |
| Маслёнок под сосной на газоне в саду |
Теперь конкретно о моём опыте разведения грибов в усадьбе. В саду на поляне со стриженым газоном удалось вырастить зернистый маслёнок. На участках с естественным травяным покровом рыжик. Для разведения маслёнка зернистого (Suillus granulatus) были пересажены из зоны плодоношения маслёнка в лесу двухлетние сосенки. В настоящее время грибы растут с июня по сентябрь под всеми пересаженными соснами. Сосна в возрасте 8 лет в условиях полива даёт на газоне 6 волн плодоношения в год по 100 маслят за каждую волну. Ближе к осени под теми же соснами растёт Мокруха пурпуровая. Рыжик деликатесный (Lactarius deliciosus), пересаженный таким же образом, но из мест обильного плодоношения рыжиков, начал плодоносить под сосной в возрасте 4 лет. Урожай появляется нерегулярно и только осенью. Были пересажены берёзки с белым грибом, елочки с белым грибом и осинки с красным подосиновиком (Leccinum aurantiacum). Грибы пока ещё не появились.
 |
| В усадьбе вырос посеянный год назад белый гриб |
Второй способ разведения, опробованный мной это посев частиц со спорами под уже растущие в усадьбе деревья. В нескольких усадьбах, начиная с 2005 года я произвёл опыты по засеву приствольных кругов деревьев спорами свежих собранных в лесу грибов. Технология засева сводилась к следующему. Я срезал гименофор с собранных грибов и перемалывал его в мясорубке. Затем полученную смесь интенсивно перемешивал в воде. В воду добавлял Добавку Карпова №1 - крахмал, мел, микроэлементы (Fe,Mn,Zn,Co,Mo) витамин В1 и дрожжи. Взвесь с частицами грибов отстаивалась в трёхлитровых банках. Спустя неделю Частицы мякоти и грибные черви всплывали в верхней части банки, а в нижней отстаивался слой частиц, содержащих споры. Этот слой я сливал, отцеживал, промывал водой и перевозил в пол литровых бутылках. Для засева деревьев размешивали 1 бутылку в 200 литровой бочке воды, которой многократно поливали приствольные круги деревьев.
В лесной усадьбе на Рублёвском шоссе была засеяна белыми грибами 1 сотка земли, а 9 соток только подберёзовиками. Первый белый гриб появился спустя год, а спустя два года собрали их несколько десятков только на той сотке, где их сеяли. В дугой усадьбе на берегу Волги выросли белые грибы, подберёзовикии подосиновики сосновой формы спустя 3 - 4 года после посева. Таким же способом были посеяны сухие грузди, чёрный груздь и лисички. Грибы пока не появились.
2. Подстилочные и гумусовые грибы в усадьбе. Путём изготовления взвеси спор мне удалось развести на газоне вблизи ив чернильный гриб (Coprinus atramentarius). Это древесный гриб, тот самый. который лечит от алкоголизма. Вкусный и незаменимый для диабетиков майский гриб (Calocibe gambosa) был посеян и вырос под вишнями. На земле богатой перегноем я посеял августовский шампиньон, а вот посеять навозник белый лохматый (Coprinus comatus) руки пока не дошли, хотя это один из самых вкусных грибов.
Садовый измельчитель для выращивания грибов
Щепа из веток
Щепа из веток перемолотых садовым измельчителем можно использовать как в качестве мульчи для лесной подстилки при разведения лесных грибов в саду, так и в качестве основы субстрата (вместо соломы) при культивировании вешенки, шиитаке и других древесных грибов. В качестве примера технологии выращивания вешенки на перемолотых ветках ивы прочитайте и скачайте с моего Яндекс-диска мою брошюру "Нестерильная технология культивирования вешенки без термообработки субстрата".https://yadi.sk/i/ywexa3z1cPAHy
Какой нужен садовый измельчитель?
Нужен садовый измельчитель с ножами идеально подходят садовые измельчители фирмы AL-KO со сменными ножами. Подойдут и более дешевые измельчители с ножами.
Какие деревья подходят для изготовления щепы?
1. Хорошо перемалываются в садовом измельчителе молодые берёзки толщиной до 4-х сантиметров. Вблизи берёзовых перелесков на заброшенных полях самосевом образуются участки с густым лесом из молодых берёзок. Такой самосев происходит не в лесу, а на земле сельскохозяйственного назначения, где он портит поля. Если срезать не все берёзки подряд, а проредить самосев, о это улучшит развитие леса и рост в нём подберёзовиков и белых гибов.
2. Ломкая или белая ива, растущая вдоль дорог и рек может образовывать ветви толщиной до 5 см за один сезон. Такие ветви тоже хорошо перемалываются. Если укоренить в Вашей усадьбе несколько десятков таких ив, спустя 5 лет Вы будете иметь неиссякаемый источник субстрата для грибов.
3. Годятся все лиственные деревья и кустарники, образующие длинные и прямые ветви: орешник, осина и др. Щепа из веток дуба подходит для выращивания шиитаке, но не вешеки, т.к. ферменты вешенки не разлагают таннин.
4. Ветви сосен и елей хорошо перемалываются, но годятся только для изготовления мульчи, но не для культивирования грибов в пакетах. Тоже самое можно сказать и о сухих кустарниках из сада, т.к. они бывают заражены плесенями.
Условия разведения вешенки и других древесных грибов на перемолотых ветках.
Большой урожай древесных грибов можно получить только на сыпучем субстрате в пластиковых мешках, но не на отрезках древесины. Субстрат должен быть увлажнённым, но аэробным и питательным. Это свежие перемолотые ветки.
Зачем нужна мульча при разведении лесных грибов в усадьбе или в саду.
Для разведения за 1 - 2 года под берёзами белых грибов или подберёзовиков, а под осинами - подосиновиков, нужны три условия: 1).Толстый слой мульчи или лесной подстилки под деревом. 2).Полив водной взвесью из собранных в лесу грибов (август, сентябрь октябрь.)
3). Ежедневный лёгкий полив подстилки в сухой период (май, июнь июль).
